なんとも可愛らしいこのアイテム。
実はコーヒーフィルターです。
フィルターですが、ペーパーを必要としません。
セラミックでできており、良い感じでコーヒー液だけを通してくれるというシロモノ。
長崎県 波佐見町へのふるさと納税の返礼品でゲットしました！
商品名は
セラミックコーヒーフィルター リフィルFuji
ちょうど昨日24日、クリスマスイヴに到着して、なんだかクリスマスプレゼントみたいでうれしかったです。
さっそく淹れてみた
メインのドリッパー以外にも、ドリップする際に支えになるパーツと、収納に便利なカップもついています。
さっそくいつものレシピでコーヒーを淹れてみました。
コーヒー豆20gで250mlを淹れます。
使う時はこのようにドリップスタンドにセット。
もちろんサーバーに直接置くこともできますね。
で、豆をセットして淹れてみました。
すぐに感じた違いは、ドリッパーを抜けるお湯のスピード。
今、メインで使っているハリオ V60＆V60用フィルターより、かなり早くお湯が抜けていきます。
これはあっさりめの味に仕上がりそうな予感！
セラミックコーヒーフィルターで淹れたコーヒーの味は？
ペーパーフィルターで淹れた同じコーヒーよりも、酸味をすこし強く感じます。
ペーパーフィルターは酸味の原因になる油分を濾し取る。
おそらくこのセラミックフィルターは、油分を通しやすいため酸を感じやすかったのでしょう。
しかし鮮度の良い豆なら、その油分にたくさんの香り成分が入っていて、むしろ濾し取らないほうが良いとされます。
つまりこのセラミックフィルターは、ペーパードリッパーより金属ドリッパーで淹れたコーヒーに近いみたいです。
そう考えると相性が良いのは、鮮度がいいスペシャルティコーヒー。
来年はいろんなコーヒーを買ってこの富士山で淹れたいなぁと、ワクワクさせてくれるドリッパーでした。
富士山だし、来年の元旦はまずこれで淹れようかな（笑）
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