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ミニマリストの部屋

吉祥寺LIGHT UP COFFEEに行ってきました!浅煎りのコーヒー豆も買ってきた

LIGHT UP COFFEEのコーヒーカップ

吉祥寺のライトアップコーヒー。

 

創業はたしか2016年だっと思うのですが、その頃にいちど足を運んで以来、吉祥寺に行くたびにちょくちょく行かせてもらっています。

 

ここはとてもスペシャルティコーヒーらしいコーヒーで、全てが浅煎りです。

最近はあまり言わなくなってきたけど「サードウェーブムーブメント」の中に位置するお店と考えて良いと思います。

 

浅煎りは香りに多様性を出しやすいということで、豆の個性を楽しみたいサードウェーブムーブメントでは尊重されています。

 

我が家は最近、家飲みコーヒーが充実してきたので、わたしも浅煎り豆にハマっているんです。

 

「浅煎りならライトアップだな」と思い出し、久しぶりに足を運んでみました。

この日、お店で飲んだはエチオピアの豆で、説明書きを見ると「白桃」とか「マスカット」を思わせる果実味だとか。

う〜ん、これこれ、こんなのが飲みたかった。

 

爽やかで強い香り。

さっそく豆も買って帰ることにしました。

 

 

LIGHT UP COFFEEの飲み比べコーヒー豆セットを買ってきました

LIGHT UP COFFEEのコーヒー豆

3種類が50gずつはいって1,500円。

 

高いかな?と思いつつも、ライトアップのレシピだと15gで235ml淹れるみたいなので、スペシャルティコーヒーのロースター中なら、そう高価でもないはず。

 

お店で飲んだのとはまた別とエチオピアとベトナム。

チェルチェレベケレ エチオピア

ローラン&ジョシュ ベトナム

どちらも美味しかったですけど、その香りには明確な違いがありました。

 

でも、わたしには説明がむずかしい(笑)

 

コーヒーの香りを表現するときに、よく「アプリコットような…」なんて言い方をしますが、「あれ?アプリコットってそもそもどんな香りだっけ?」ってことがありませんか?(笑)

 

正直、言葉で説明されてもピンと来ない人も多いと思います。

 

でも、このように「飲み比べセット」を飲んでみると、言葉では言えないにせよ、明らかに味が違うのは誰しもわかるのではないでしょうか?

 

その意味では、きっとここからコーヒーにハマっていく人も多いと思います。

これからお家でいろいろとコーヒーを楽しみたい人にもおすすめのセットです。

 

またとても良いと思ったのが、焙煎した日を明記してあること。

焙煎した日付

コーヒー豆は焙煎直後は風味が荒々しく、最適ではないとも言われます。

1週間が10日ぐらい過ぎたあたりがいちばんの飲み頃だとか。

 

でも逆に焙煎直後を試してみても良いし、さらに時期を遅らせてその違いを楽しんでも良い。

焙煎日ひとつ明記してあるだけで、さらに楽しみが広がります。

 

コーヒーは賞味期限が長い食品なので、焙煎日は書かないほうが商売的には有利だと思うんですけどね。

古くなった豆をブレンドで出せば、在庫も抱えにくくなるだろうし。

 

でもライトアップはシングルオリジンにこだわり、焙煎日もわたしたち消費者に伝えてくれています。

もちろん、他のロースターが不誠実なわけではなく、むしろ食品ロスを考えたらブレンドにしたり、粉に挽いたりして売り切ったほうが良いでしょう。

 

ただ個人的に焙煎日を知れるのはとてもうれしいです。

 

 

LIGHT UP COFFEEのドリップコーヒーのレシピ

LIGHT UP COFFEEのコーヒーのドリップコーヒーのレシピのメモ

ドリップのやり方を書いたメモもいっしょにもらいました。

 

ご覧のように、

  • 豆 15g
  • お湯 235ml

のレシピ。

 

235mlは、大きなマグカップなら一杯分といったところでしょうか。

ちなみにこのレシピはドリップスタンドを必要としない手順です。

 

最悪、ドリッパーとスケール(計り)があればできるので、初心者もトライしやすいのではないでしょうか。

 

詳しい手順を紹介してくれてる公式動画もあるので、良かったら見てみてください。


www.youtube.com

 

特徴的なのは、30秒の蒸らしの間、スプーンで豆を混ぜるを工程。

 

一般に浅煎りは深煎りより味が出にくいと言われるので、浅煎り豆を使うお店では、その混ぜる工程を加えるお店が多いようです。

 

たしかに、実際に自分で家でやってみてそのほうが良さそうな感じがしました。

ライトアップに限らず、浅煎りをゲットしたらこれをスタンダードにしようかなぁ。

 

ちょっと今、吉祥寺からは離れた場所に引っ越してしまったのですが、ライトアップコーヒーは下北沢にもあるし、ちょくちょく足を運ぼうかなと思います。

 

ライトアップのおかげでまたひとつコーヒーが楽しくなった気がしてありがたい。

 

機会があったら、ぜひ行ってみてください!

   

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