これマジで美味しいので、見つけたらぜひ買ってください！
Amazonにも楽天にも売ってない！
キムチ好きはもちろんおすすめ。
わたしは基本的にいつも冷蔵庫に常備してます！
「濃厚・熟成 生キムチ」は旨味がめちゃっくちゃ濃い！
キムチには酸味が強いもの、甘みが強いもの、2つの勢力があると思います。
このキムチは第三勢力！
特徴はなんといっても濃い旨味です。
ほぼ調味料。
「濃厚」の冠にウソ偽りのない。
誰が食べてでも明確に旨味を感じることができるでしょう。
旨味の正体はアミや昆布など。
また韓国産キムチ用唐辛子の辛さがありつつ、豊かな風味があります。
生姜とニンニクなどご飯に合う食材も入っています。
何より特徴的なのが、メインの具材になっている切り干し大根！
これが大きなメリットを生んでいるように思います。
切り干し大根自体、干されることで旨味が増幅しますが、それをさらに強い旨味食材たちと漬け込んでいる。
これが美味しくないはずがない…！
化学調味料や保存料はいっさい使っていないということで、安心して食せるのも好感です。
いちばんおすすめは「キムチチャーハン」など炒めもの
そして切り干し大根であるがゆえに、全体に水分が少ないのがすごく使い勝手を良くしています。
いちばんおすすめはキムチチャーハンなど炒めものに使うこと。
ふつうのキムチって水分がいっぱいじゃないですか？
だからチャーハンに使うと、お米のパラパラ感を阻害するし、味を薄くしてしまう原因にも。
ところが「生キムチ」なら心配無用！
水分の少ない濃い味調味料なので、旨味と風味が純増します。
同じように焼きうどんや焼きそばに用いるのも最高です。
単体で食べてもお酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもなりますが、どうせならこんな感じで色んな料理に使ってみると、さらに美味しさを楽しめると思います。
ニンニクの香りが強めです
デメリット…というほどではないですが、 食べた後ニンニクの香りがけっこう残ります。
なので「午後から人に合う予定がある時のランチ」では避けましょう(笑)
まぁ、だからこそ旨いのですが。
【レア】販売しているスーパーは少ない
で、ここまで紹介しといてなんですが、このキムチあんまり売ってないんですよね(笑)
わたしがいつも買っているのは、調布市深大寺にある「深代にぎわいの里」という商業施設。
ここはほぼ常時、仕入れてくれています。
にぎわいの里には他にもいろんな商店があり、近くの桜もすごくきれいなので、わたしはすごく大好きな場所。
近くに温泉もあるので、ぜひ行ってみて下さい。
関連記事：【深大寺】わたしの「湯守の里」の楽しみ方。五感で感じる秘湯の雰囲気
あとは小田急oxとクイーンズ伊勢丹でも見かけたことがあります！
通販では、おいしん坊工房「フジヤマ商店」さんという通販サイトで取り扱いがあるようです。
ちなみに製造会社は東亜産業とありますが、東京都千代田区にある株式会社 東亜産業とは関係ないようです。
この生キムチを作っているのは、埼玉にある東亜産業（株）とのこと。
価格は1個500円ほどするので、決して安くはないんです。
でも、わたしは本当にもう10回ぐらいリピートしています(笑)
「他のキムチは食べられない！」といったら他社に悪いですが、そのくらい理想に近いキムチですね。
価格が価格なので、売ってる可能性が高いのはちょっと高品質系のスーパーだと思います。
ぜひ探して食べてみて下さい！
近くで売っていない人は
まったく別の商品ですがおつけもの慶
のキムチをチェックしてみてください。
こちらも負けず劣らず美味しいキムチです。（元祖！イカキムチとか）
こちらはオンラインストアで全国から買えます。
